#21 Auchentoshan 12yo
Wierny Irlandzkim tradycjom Auchentoshan to whisky trzykrotnie destylowana. Ta trzecia niecodzienna jak na Szkocję destylacja podnosi poziom alkoholu wlewanego do beczki. Po dwóch destylacjach zawartość alkoholu to około 60-70% po trzeciej wzrasta do ponad 80%. Ten wydłużony proces produkcji zmniejsza liczbę aromatów pozostawionych w alkoholu, jednocześnie wygładza smak. Na „łatwiejszy” destylat prościej wpłynąć drewnem, w którym jest przetrzymywany. Działa to w dwie strony. Lekki spirytus łatwiej również zagłuszyć podczas leżakowania.
Zwiększony poziom alkoholu zmusza producentów do rozlania większej ilości wody przed zabutelkowaniem whisky o mocy 40%. Przy tak mocnym spirytusie, dopełnienie wody stanowi blisko połowę całej zawartości. Stąd też ważne jest, aby, ta była najwyższej jakości. Przy whisky typu cask strength (napełnianej z mocą beczki), będzie również prościej o utrzymanie większej mocy niż przy tradycyjnych podwójnie przedestylowanych szkockich whisky. Trzecia czy nawet czwarta destylacja pozwala bez zachowania mocy beczki na bardzo wysoki procent alkoholu ostatecznego produktu. Z takiej możliwości bardzo często korzysta Bruichladdich, tworząc pozycje około 60%, które pomimo ogromnej mocy są rozcieńczane wodą.
Auchentoshan 12yo pachnie bardzo lekko. Czuć dąb i cytrusy. W smaku gładka i przyjemna. Sporo owoców. Beczka po Sherry Oroloso daje o sobie znać. Pojawiają się pomarańcze i mandarynki. Dalej toffi. Gęsta i kremowa. Finisz pikantny i treściwy.
Auchentoshan 12yo to dalej prosta i przyjemna whisky. Została rozcieńczona do minimum, czyli 40%. Jest jednak już bogatsza niż Auchentoshan Classic. Ostatnie dwa lata finiszowania w beczkach po Oroloso wzbogaciły ją o cieplejsze owoce i nieco pikanterii. Cena bardzo podobna, około 130 zł za butelkę 0,7. Prawdopodobnie, jeśli polubisz jedną, druga również Ci zasmakuje.
Ocena wg serwisu whiskybase: 77,9/100 wśród 381 oceniających użytkowników
Ocena wg Jim Murray’a: 91,5/100
Moja ocena: 80/100
Komentarze
O destylarni
Destylarnia Auchentoshan
Destylarnia Auchentoshan jest przedstawicielem regionu Lowlands. Pod względem wielkości drugiego regionu w Szkocji, za największym Highlands. Od strony południowej graniczy z Anglią. W swoim obszarze zawiera stolicę Szkocji-Edynburg i to tutaj swoją siedzibę ma destylarnia Auchentoshan. Południowy region jest o wiele łagodniejszy od północy kraju, stąd mówi się, że tutaj whisky dojrzewa szybciej. Pierwsze wzmianki […]